Камеры шоковой заморозки
Шоковая заморозка подразумевает под собой технологию быстрой заморозки продуктов питания при постепенном понижении температуры. Эта методика получила широчайшее применение в пищевой промышленности благодаря ряду весомых преимуществ перед стандартным способом заморозки.
Преимущества шоковой заморозки
Шоковая заморозка имеет множество преимуществ по сравнению со стандартным способом замораживания в обычных морозильных камерах:
Потери массы сокращаются в 2-3 раза.
Затрачивается в 3-10 раз меньше времени.
В 1,5-2 раза нужно меньше производственных площадей.
Срок окупаемости оборудования меньше на 15-20%.
Требуется на 25-30% меньше персонала
Камера холодильная (б/у) НТ 1,2*2,56*2,46 V=6 куб.м 80мм
Выбор больше на сайте https://raduga-etc.ru/catalog...
Витрина кондитерская Полюс ВХСв-0,9д Carboma Cube (Техно) – презентационная модель со средне...
Холодильный шкаф Polair CM107-S (ШХ-0,7) – модель российского хладооборудования для профессиональной...