«Бройлер & Яйцо»-2023: крупнейший форум птицеводов прошел в России

Международный Форум Птицеводов "Бройлер & Яйцо" является ведущей площадкой для обмена опытом и последними новостями в области птицеводства. Он собирает специалистов из России, Беларуси, Казахстана, Украины, Таджикистана и Узбекистана уже на протяжении более чем 25 лет. Форум успешно объединяет птицеводов этих стран, способствуя развитию отрасли в регионе.

Очередной форум прошел в гостинице «Космос» в Москве с 20 по 23 июня 2023 года. В мероприятии приняли участие руководители бройлерных и яичных птицефабрик России, стран Евразийской экономической комиссии (ЕАЭС) и Содружества Независимых Государств (СНГ), а также представители Евразийской ассоциации птицеводов и аналитики рынка мяса птицы и яиц, ассоциаций и союзов. На повестке дня были обсуждения поставок оборудования из Китая, Турции и Ирана и новая логистика в поставке запасных частей, автоматизации производства и нового экспорта, импортозамещения препаратов, вакцин, кормов и добавок, а также новые технологии в птицепереработке, оборудование для убоя птицы и преработки сырья. Конечно, одной из главных тем форума стало племенное птицеводство. В том числе эта тема включает борьбу с дефицитом инкубационных яиц.

Продбезопасность, импорт и экспорт яйца

Специалисты утверждают, что в российской птицеводческой отрасли нет дефицита инкубационных яиц. Крупные фабрики, занимающиеся производством бройлеров и несушек, практически полностью обеспечены собственным производством, а некоторые компании даже реализуют излишки яиц фермерам и личным подсобным хозяйствам. Однако для полной независимости от импорта необходимо развивать отечественные кроссы птицы, отмечают участники рынка. В то же время, сектор индейки по-прежнему зависит от зарубежных поставок инкубационных яиц, хотя доля импорта стабильно сокращается, и ожидается, что в 2023 году она снизится с 60% до 50% от общего объема потребления.

По данным Национального союза птицеводов (НСП), в 2023 году в Россию было поставлено более 400 миллионов штук куриного инкубационного яйца, что на 34% меньше, чем годом ранее. Генеральный директор НСП Сергей Лахтюхов объясняет снижение импорта не проблемами, а тем, что российские производители смогли расширить свои родительские стада птицы благодаря поддержке Минсельхоза, предоставившей капитальные вложения на строительство племрепродукторов.

За последние два года были реализованы крупные проекты по созданию вторичных репродукторов, и в 2023 году будет завершена еще ряд подобных предприятий. Это позволит практически полностью обеспечить внутренний рынок инкубационными яйцами для производства бройлеров и несушек.

Россия в 2023 году закупает импортное яйцо из Венгрии, Словакии и Турции. Лахтюхов подчеркивает, что нет системных проблем, которые могли бы помешать предприятиям получить яйца из-за рубежа. В случае введения ограничений на ввоз продукции из регионов, где есть проблемы с болезнями птицы, компании быстро переориентируются на альтернативных поставщиков, как российских, так и зарубежных.

Галина Бобылева, генеральный директор Росптицесоюза, подтверждает, что товарные птицеводческие предприятия успешно справляются с обеспечением инкубационными яйцами финального гибрида как в мясном, так и в яичном сегментах. Она уточняет, что импорт инкубационного яйца мясных кроссов кур составляет всего 6-7% от общего потребления в России.

Однако Сергей Лахтюхов, руководитель Национального союза птицеводов, указывает, что хотя топ-25 крупнейших птицеводческих компаний уже практически полностью обеспечены собственным инкубационным яйцом, предприятиям с производственной мощностью до 30 тысяч тонн создание собственных репродукторов экономически невыгодно. Поэтому такие компании продолжат закупать инкубационные яйца у зарубежных и российских поставщиков. Он отмечает, что крупные игроки в отрасли не только обеспечивают себя собственным материалом, но и активно реализуют его на свободном рынке.

Константин Корнеев, исполнительный директор компании "Ринкон Менеджмент", комментирует, что риски, связанные с поставками зарубежного племенного материала, снижаются, и на данный момент нет серьезных проблем, которые могли бы значительно ограничить поставки инкубационных яиц. Он подчеркивает, что все крупные птицеводческие предприятия полностью обеспечены отечественным материалом, и даже Россия стала экспортером инкубационного яйца бройлера для промышленного стада. Однако пока не происходит экспорта родителей и прародителей, хотя такая возможность может возникнуть в будущем. Согласно данным Бобылевой, российское инкубационное яйцо и суточные цыплята финального гибрида поставляются в страны Евразийского союза, такие как Киргизия, Узбекистан, Казахстан, Таджикистан, а также в Монголию. Она добавляет, что поставки в яичном направлении превышают поставки в мясном направлении.

Инвестиции в отрасль

Стоимость проектов по производству инкубационных яиц зависит от мощности и конкретного производителя, по словам Лахтюхова. Людмила Костева из компании "Волжанин" отмечает, что такие проекты являются дорогостоящими. По ее оценкам, затраты на строительство и оборудование одного цеха для содержания 15 тысяч взрослых кур племенного стада клеточным оборудованием составят примерно 40 миллионов рублей. Для производства инкубационных яиц необходимо также построить цеха для выращивания племенного молодняка, оборудованный автотранспорт с рефрижератором для доставки яиц с площадок содержания родительского стада на инкубаторные предприятия для производства финального гибрида.

По словам Анатолия Вельматова из НАПИ, затраты на производство 1 млн яиц в год составляют в среднем 400-420 млн рублей на капитальное строительство, но могут варьировать в зависимости от конкретной площадки и инфраструктуры.

Стабильность производства яиц и птицы в стране

Производство мяса птицы и столовых яиц в России не будет иметь проблем, даже если временно будет ограничен импорт инкубационного яйца, уверены эксперты. Константин Возможные сложности могут возникнуть на этапе восполнения поголовья родительских площадок, но такой цикл обновления не происходит слишком быстро.

Росптицесоюз сообщает, что вопрос с родительскими стадами практически полностью решен, но проблемы все же остаются с поголовьем прародителей. Санкции и проблемы с гриппом птиц в странах-поставщиках могут повлиять на логистику, однако отрасль и государство совместными усилиями успешно меняют логистику и проводят аттестацию новых поставщиков.

Россия до сих пор импортирует родительские и прародительские стада, но все обязательства по поставкам соблюдаются. Остаётся надеется, что будущие ограничения в логистике на сухопутных границах с Евросоюзом не повлияют на импорт. В отношении обеспечения предприятий племенным инкубационным яйцом ведется работа, включая строительство репродукторов первого порядка и развитие проекта "Смена 9" - российского кросса бройлера.

Вызовы и проблемы

В России отсутствует генетический материал для производства начального гибрида яичных кроссов, включая родительские и прародительские стада. Поэтому российские предприятия, такие как "Волжанин", приобретают племенной материал у зарубежных производителей. Костева указывает, что создание репродукторов первого и второго порядков является лишь частичным решением проблемы. Для полного решения проблемы воспроизводства кур яичного направления требуются создание некоммерческих селекционных центров под юрисдикцией государства, но это требует значительных инвестиций и длительного времени окупаемости.

Хотя продолжается импорт прародительских форм на российский рынок, существует риск расширения санкций и прекращения ввоза племенного материала из Европы в свете напряженной геополитической обстановки, предупреждает Костева. Она отмечает, что в случае такого сценария развития собственного потенциала российских яичных птицефабрик хватит максимум на три-четыре года.

Также возникают определенные трудности с поставками из-за рубежа из-за неблагоприятной эпизоотической обстановки в мире, особенно в отношении высокопатогенного гриппа птиц. Однако в последнее время ситуация с болезнями в Европе стабилизируется, и дефицит сокращается.

Прогнозы на будущее птицеводства

В 2023 году за счет ввода новых мощностей ожидается, что самообеспеченность рынка достигнет 50%, согласно прогнозу НАПИ.

По данным Галины Бобылевой из Росптицесоюза, российские предприятия выполнили свои производственные программы по птицеводству в прошлом году и обеспечили население продукцией как по куриному яйцу, так и по мясу птицы. Производство яиц в 2022 году выросло на 2,5% или 1,1 млрд штук, а производство мяса птицы увеличилось на 4% или 220 тысяч тонн. В Росптицесоюзе отмечают, что если бы были проблемы с инкубационным яйцом, птицефабрики не смогли бы увеличивать производство. Средняя отпускная цена товарного яйца в прошлом году снизилась на 1,1%, в то время как общая инфляция в России составила около 11%. Стоимость мяса бройлера выросла в среднем на 5,4%. Продукция птицеводства всегда была стабилизирующей и экономически доступной на продовольственном рынке., что в этом году производство мяса птицы достигнет 5,4 млн тонн и выпуск яиц приблизится к 46,5 млрд штук.

В России периодически возникает избыток инкубационного куриного яйца, и некоторым производителям приходится уничтожать непроданный материал. Одна из причин этого состояния дел — высокая себестоимость российского инкубационного яйца по сравнению с европейскими аналогами. Влияние на себестоимость производства оказывают цена кормов, курс валюты, стоимость рабочей силы, электроэнергии, погодные условия и другие факторы.

Логистические ограничения, вызванные санкциями, делают доставку племенной продукции дорогостоящей и времязатратной. Галина Бобылева отмечает, что применение современных технологий может помочь снизить себестоимость внутреннего производства инкубационного яйца со временем.

Инкубационное яйцо не продается в больших объемах на спотовом рынке, оно поставляется в рамках долгосрочных контрактов. Объем потребления инкубационного яйца зависит от изменений в спросе, что влияет на производственные программы. Чтобы увеличить объемы внутреннего производства, необходимо развивать экспорт мяса бройлера и товарного яйца, а также интегрироваться в международные поставки племенного материала кур.
На рынке Европы наблюдается перепроизводство куриного инкубационного яйца, и некоторые поставщики готовы продавать его по более низкой цене в Россию. В индейководстве, наоборот, сейчас фиксируется дефицит инкубационного яйца индейки в Северной Америке, и выпускать его в России становится выгоднее, чем в Европе.

Главными выводами экспертов можно назвать:

 - Проблема расширения производства племенного инкубационного яйца кур яичных пород актуальна и требует государственного вмешательства.

 - Отсутствие начального генетического материала и селекции является одной из основных проблем в яичном птицеводстве.

Источник: «АПК Эксперт. Животноводство. Птицеводство»